Avis Viniou
Le Domaine Zind Humbrecht, reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins, propose ici un Alsace Grand Cru de la cuvée Clos Saint Urbain 2014. Ce vin blanc, élaboré à partir de cépages nobles de l'appellation, se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2014 est apprécié pour sa fraîcheur et sa structure équilibrée. Le terroir du Clos Saint Urbain est exceptionnel, situé sur le fameux terroir de Rangen, c'est un sol volcanique qui offre des vins d'une minéralité marquée, avec une belle tension et une capacité de garde remarquable. La vinification, bien que discrète ici, respecte les méthodes traditionnelles de l'Alsace, mettant en avant la pureté du raisin.
La région de l'Alsace est unique en France, à la croisée des influences germaniques et françaises. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une lente maturation des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. Les sols variés, allant du granite au calcaire en passant par l'argile, sont autant de clés pour la diversité des vins alsaciens. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et sa réputation est solidement ancrée grâce à son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'accompagner de mets riches en saveurs comme une choucroute traditionnelle alsacienne, un poisson grillé aux agrumes ou encore un risotto aux fruits de mer. Sa vivacité et sa minéralité se marient également très bien avec des plats asiatiques épicés ou des fromages à pâte dure comme le Comté affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes élégants et de profiter de sa fraîcheur sans masquer ses complexités issues de son terroir exceptionnel. Autorisez-lui quelques minutes dans le verre pour qu'il dévoile progressivement toute sa richesse aromatique.
