Avis Viniou
La Cuvée Riesling Schlossberg 2022 du domaine Burghart-Spettel est un vin blanc sec d'Alsace, classé Grand Cru. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Riesling, un cépage notoirement réputé pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. Le Schlossberg est l'un des Grands Crus les plus prestigieux d'Alsace, bénéficiant d'un microclimat qui optimise la maturation des raisins. Le millésime 2022 a été favorable avec un ensoleillement généreux, ce qui a apporté des arômes de fruits mûrs et une belle minéralité à ce Riesling.
L’Alsace est une région viticole française dotée d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. Le sol granitique du Schlossberg ajoute une complexité particulière au vin, conférant une minéralité marquée et une structure élégante. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et ses grands crus sont aujourd'hui parmi les plus fins au monde, offrant des vins d'une pureté et d'une précision remarquables.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, envisagez des mets qui valorisent sa belle acidité et sa minéralité. Ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de poissons et fruits de mer, tels qu’un ceviche de bar ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats régionaux alsaciens comme une choucroute aux poissons peuvent également créer un accord harmonieux. Il est aussi délicieux avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa fraîcheur équilibre agréablement les saveurs corsées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température entre 8 et 10°C. Cette plage de température permet de souligner ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs, tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité. Une bonne aération avant le service permet au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique.
