Avis Viniou
La Cuvée Riesling Schlossberg 2021 du domaine Burghart-Spettel est un vin d'exception, classé Grand Cru, qui incarne toute la richesse et la finesse des Riesling d'Alsace. Élaboré exclusivement à partir de ce cépage emblématique, ce vin sec affiche une robe lumineuse et dorée. Le terroir du Schlossberg est réputé pour ses sols granitiques, qui confèrent aux raisins une minéralité élégante et une fraîcheur saisissante. La vinification de ce Grand Cru est réalisée avec le plus grand soin, permettant d'exprimer toute la complexité aromatique du Riesling : des notes florales subtiles, d'agrumes mûrs, et une empreinte minérale marquée.
L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la lente maturation des raisins. La région est l'un des plus anciens vignobles de France, imprégnée d'une riche histoire viticole. Les sols variés de la région, allant du granit au calcaire, contribuent à la diversité et à l'intensité des arômes des vins alsaciens.
Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, optez pour des accords mets-vins qui exaltent sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin se marie à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou carpaccios de poissons, et accompagne parfaitement des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute de poisson. Il est également excellent avec des cuisines d'Asie, grâce à son aptitude à s'harmoniser avec des plats légèrement épicés ou acidulés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Schlossberg à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier sa structure délicate et ses nuances minérales envoûtantes.
