Avis Viniou
Le vin que vous avez entre les mains est une Cuvée Riesling Grand Cru Eichberg 2018 du Domaine Antoine Stoffel, située en Alsace, France. Ce Riesling, issu d'un terroir exceptionnel de l'appellation Alsace Grand Cru, reflète la richesse du sol calcaire et argilo-limoneux de l'Eichberg. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, permet à ce vin de développer des arômes intenses et une belle structure. Vincent Stoffel, viticulteur renommé, exploite des méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement, ce qui valorise l'expression pure du cépage. L'Alsace, réputée pour ses vins blancs raffinés, bénéficie d'un climat semi-continental et d'une grande diversité géologique, contribuant à la complexité aromatique et minérale de ce Riesling.
Pour sublimer ce vin, vous pouvez l'accompagner de plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de mets asiatiques épicés, dont les notes citronnées du Riesling équilibreront la richesse des saveurs. Un plat traditionnel alsacien tel qu'une choucroute garnie pourrait également se révéler harmonieux, permettant au Riesling de briller par sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 à 10 °C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés avant de plonger votre nez pour déceler ses arômes de citron, de fleurs blanches et de légères notes minérales. En bouche, appréciez son acidité vive, sa texture élégante et sa longueur en finale. Ce Riesling s’épanouira merveilleusement bien en apéritif ou tout au long d’un repas.
