Avis Viniou
Le vin Léon Beyer Alsace Grand Cru 1995, issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru AOC, est un Riesling vendanges tardives à la robe dorée et lumineuse. Le millésime 1995 est un exemple éloquent de la puissance et de la finesse que peut offrir un Riesling de cette région. Le terroir alsacien se distingue par ses sols variés composés de granite, de calcaire et d’argile, offrant une richesse minérale spectaculaire aux vins. Le choix des vendanges tardives permet de récolter les raisins à maturité avancée pour une concentration en sucre et en arômes, conférant ainsi à ce vin un équilibre délicat entre douceur et fraîcheur.
La région d'Alsace, située à l'est de la France près de la frontière allemande, est réputée pour ses vins blancs aromatiques. Bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, l'Alsace est protégée des pluies excessives par les Vosges, offrant des conditions idéales pour le développement de la vigne. La tradition viticole de cette région remonte à l'époque romaine, avec une expertise et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Riesling Léon Beyer 1995, envisagez des mets délicats tels qu'un foie gras légèrement poêlé ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicés qui équilibreront sa richesse et ses arômes complexes de fruits à noyau et d'agrumes confits. Les plats régionaux comme une choucroute alsacienne revisitée avec du poisson peuvent également sublimer ce vin d'exception.
Lors de la dégustation, ce Riesling dévoilera tout son potentiel aromatique et sa texture onctueuse s'il est servi entre 10 et 12°C. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir dans le verre pour savourer pleinement ses nuances aromatiques et sa finale longue et persistante.
