Avis Viniou
Le Léon Beyer Alsace Grand Cru 1995 est une cuvée spéciale qui met en avant le cépage emblématique de la région : le Riesling. Cette bouteille, issue de Vendanges Tardives, promet une richesse et une intensité aromatique exceptionnelle. Le millésime 1995, reconnu pour sa qualité, annonce un vin aux notes de fruits confits, de miel et d'épices douces, caractéristiques renforcées par l'élégance naturelle du Riesling qui conserve une belle acidité. Le terroir grand cru de cette cuvée souligne la minéralité et la complexité du sol alsacien, mêlant calcaires, schistes et grès, pour sublimer les arômes du vin.
L'Alsace, située à la croisée des influences climatiques continentales et montagnardes grâce à la protection des Vosges, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. Le climat y est sec et ensoleillé, contribuant à la maturité optimale des raisins, notamment pour les vendanges tardives. L'histoire viticole de la région, riche et ancienne, a toujours mis en avant la pureté et l'identité des cépages, dont le Riesling est un parfait ambassadeur.
Pour accompagner ce vin, optez pour des associations culinaires qui respectent et accentuent sa douceur et sa fraicheur. Les mets épicés comme un curry thaïlandais ou un canard à l'orange s'harmoniseront parfaitement. En Alsace, un foie gras poêlé ou une tarte aux mirabelles sont des choix classiques qui révéleront toute la subtilité et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Léon Beyer Vendanges Tardives à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses riches arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant l'équilibre entre douceur et acidité, signe distinctif de ce vin extraordinaire.
