Avis Viniou
Le Léon Beyer 1995, un Alsace Grand Cru, est un vin moelleux qui met en avant la richesse du cépage Riesling à travers l'appellation prestigieuse de Vendanges Tardives. Ce vin blanc de 1995 offre tout le charme et la complexité d'un millésime ancien. Les raisins sont récoltés tardivement, ce qui permet de concentrer les sucres naturels et de développer des arômes intenses et complexes. Ce type de vinification donne vie à un vin aux notes de fruits confits, d'agrumes mûrs, avec une pointe de miel et des nuances minérales caractéristiques du Riesling.
La région viticole d’Alsace est connue pour ses conditions climatiques uniques. Protégée par les Vosges à l’ouest, elle bénéficie d'un climat semi-continental, réputé pour ses étés chauds et secs, idéals pour la maturation des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au grès en passant par le granite, apportent une profondeur et une complexité additionnelles aux vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, témoignant d'un riche héritage et d'un savoir-faire transmis à travers les générations.
Le Léon Beyer Vendanges Tardives Riesling s'accordera parfaitement avec des mets aux saveurs délicates mais riches. Il sublimera un foie gras d'Alsace, des plats à base de fruits de mer ou même un poulet à la Crème de Munster, un fromage emblématique de la région. Les desserts à base de fruits tels qu'une tarte aux poires se marieront également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc moelleux, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes complexes de se développer pleinement lors de la dégustation, offrant une expérience sensorielle riche pour tout amateur de grands crus alsaciens.
