Avis Viniou
Le Riesling Hengst 2018 du domaine Josmeyer est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir Grand Cru Hengst, situé à proximité de Wintzenheim, au cœur de l’Alsace. Si le cépage Riesling s’y exprime avec une telle pureté, c’est grâce à la recherche d’excellence de la famille Meyer, à la tête du domaine Josmeyer, et à une vinification douce, sans artifices, menée en biodynamie. La vendange 2018 fut marquée par des conditions optimales, permettant d’obtenir une maturité exceptionnelle des raisins. Le Riesling, roi des cépages alsaciens, s’ancre ici dans un sol argilo-calcaire riche en marnes et galets, apportant au vin sa minéralité marquée, sa structure racée et une note saline typique du Hengst. Ce Grand Cru 2018 offre un nez précis, complexe, dominé par les agrumes mûrs, la fleur blanche, quelques épices douces et une intense minéralité. En bouche, la matière est ample, vibrante, portée par une acidité cristalline et une finale persistante.
La région d’Alsace s’illustre par la diversité de ses terroirs et la variété de ses expositions. Bénéficiant d’un microclimat semi-continental, très protégé par le massif des Vosges (faibles précipitations, grande amplitude thermique), l’Alsace permet une maturation lente des raisins, propice à la préservation de la fraîcheur et à l’expression aromatique des cépages blancs. Le Hengst, classé Grand Cru depuis 1983, fait partie de ces coteaux historiques réputés depuis le Moyen Âge pour produire des Rieslings de garde et de grande typicité.
Pour les accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Pensez à un tartare de poisson blanc ou à des coquillages finement assaisonnés, qui révèleront la pureté et la tension du vin. Sur la cuisine régionale, il sera superbe avec une choucroute de la mer ou une truite aux amandes. Son acidité et sa minéralité feront également merveille avec des fromages de chèvre frais ou une lotte rôtie, voire des mets exotiques comme des sushis ou des ceviches.
Pour apprécier tout son potentiel, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur la complexité de ses arômes. Il pourra s’apprécier jeune pour sa dynamique et sa fraîcheur, mais atteindra sa plénitude après plusieurs années de garde.
