La Cuvée Riesling Hengst 2019, élaborée par le réputé domaine Josmeyer, est un vin blanc d'Alsace Grand Cru qui reflète admirablement la finesse et la complexité du cépage Riesling. Ce millésime bénéficie du terroir unique du Hengst, connu pour ses sols marno-calcaires qui confèrent au vin une remarquable minéralité et une belle structure. Située dans la région viticole d'Alsace, réputée pour ses conditions climatiques semi-continentales, la viticulture profite d'étés ensoleillés et de hivers rigoureux, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Josmeyer, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa production biodynamique, mettant en avant le respect de l'environnement et l'expression pure du terroir.
Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Riesling Hengst 2019 s'harmonisera parfaitement avec des plats de fruits de mer raffinés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, permettant aux notes minérales du vin de briller. Elle se marie également très bien avec des plats typiquement alsaciens comme la choucroute garnie, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité qui équilibrent les saveurs riches et acides du plat.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Au nez, découvrez des effluves d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité subtile. En bouche, appréciez son équilibre remarquable entre acidité vive et texture soyeuse, se terminant par une finale longue et saline.
