Le Clos Saint Landelin Sélection de Grains Nobles 2017 du domaine Muré est un vin d’exception issu du prestigieux terroir alsacien, classé Grand Cru. Cette cuvée moelleuse s’illustre par la rareté de ses raisins, cueillis à surmûrissement, souvent atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), concentrant les sucres et arômes de façon remarquable. Le millésime 2017, frais mais qualitativement excellent en Alsace, a permis de préserver une belle vivacité dans ce vin liquoreux à la robe dorée, intense et lumineuse. L’encépagement typique du Clos Saint Landelin, où dominent souvent le Riesling et le Gewurztraminer sur ces cuvées, s’exprime ici avec complexité : notes de fruits confits, d’agrumes, de miel, de coing, et une touche subtilement épicée, typique des grands vins moelleux alsaciens. L’équilibre est exceptionnel entre richesse de texture, profondeur aromatique, fraîcheur acidulée et finale longue sur la gourmandise.
Le Grand Cru Clos Saint Landelin se situe au sud de la région alsacienne, sur la commune de Rouffach. Son terroir de forte pente, baigné de soleil et protégé des vents par la Forêt Noire, repose sur des sols marno-calcaires qui apportent aux raisins concentration et finesse. L’histoire de ce clos, magnifiée par la famille Muré depuis plusieurs générations, confère au vin une dimension patrimoniale, associée à la tradition alsacienne de vins d’exception. Le climat semi-continental de l’Alsace, chaud et sec à la saison des vendanges, favorise la récolte de baies parfaitement botrytisées, essentielles pour les Sélection de Grains Nobles.
Ce vin se marie à merveille avec une cuisine raffinée et des accords forts, notamment sur un foie gras d’Alsace, servi poêlé ou en terrine, où la douceur du vin enlace la richesse du mets. Il convient également en accompagnement de fromages bleus à pâte persillée comme un Roquefort, ou plus typiquement régional, un munster affiné. En dessert, privilégiez une tarte tatin, une salade d’agrumes confits ou des abricots rôtis.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de grande taille qui permettront de libérer toute la complexité de ses arômes. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que les senteurs s’expriment pleinement. Ce vin dispose également d’un très beau potentiel de garde, pouvant évoluer magnifiquement en cave sur plusieurs décennies.
