Vins Alsace Grand Cru Muré - Clos Saint Landelin - 2017

Avis Viniou

Le Clos Saint Landelin 2017 Vendanges Tardives du domaine Muré est un vin blanc moelleux d’exception issu de l’AOC Alsace Grand Cru. Cette cuvée prestigieuse, produite à partir de raisins récoltés lors des vendanges tardives, offre une grande concentration aromatique et une belle richesse. Si le cépage principal n’est pas précisé, la tradition alsacienne privilégie souvent le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris pour ce style de vin. Le millésime 2017, doté d’un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, met particulièrement en valeur la signature du Clos Saint Landelin : des sols argilo-calcaires exposés plein sud, offrant aux raisins une maturité optimale, des arômes intenses et une vibrante minéralité. La vinification en vendanges tardives consiste à laisser les raisins surmûrir sur souche, parfois touchés par la pourriture noble, ce qui confère au vin des notes de fruits confits, d’épices douces et de fleurs séchées, soutenues par une bouche généreuse et soyeuse.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental très ensoleillé, protégé des précipitations par le massif vosgien. Cette particularité favorise les longues maturations et l’expression aromatique des cépages nobles. Le vignoble alsacien s’illustre par la diversité de ses grands crus, dont le Clos Saint Landelin constitue l’un des fleurons, réputé depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins moelleux.

Ce vin appelle naturellement une cuisine raffinée et des accords subtils. Il accompagne idéalement un foie gras, en terrine ou poêlé, un canard aux fruits, un poulet aux abricots ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicée. En association avec des fromages à pâte persillée (Bleu d’Auvergne, Roquefort) ou un munster affiné, cette cuvée révèlera toute sa palette aromatique. En dessert, il sublimera une tarte aux mirabelles ou des fruits exotiques frais.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut lui permettre d’exprimer toutes ses subtilités aromatiques, surtout si le vin est encore jeune. Vous pouvez également le conserver en cave plusieurs années : il gagnera alors en complexité et en finesse.