La cuvée Clos Saint Landelin Vendanges Tardives 2018 du domaine Muré s’inscrit dans la tradition des grands liquoreux d’Alsace. Issu d’un terroir classé Grand Cru, ce vin blanc moelleux bénéficie d’une exposition privilégiée sur le Clos éponyme, un vignoble en amphithéâtre situé sur les coteaux méridionaux du Grand Cru Vorbourg, sur des sols marno-calcaires. Le millésime 2018, caractérisé par une météo généreuse et des vendanges tardives particulièrement soignées, confère à la cuvée une concentration exceptionnelle. Les raisins, surmûris et atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), livrent un moût riche en sucres résiduels mais parfaitement équilibré par la fraîcheur naturelle du terroir. Le nez révèle une palette aromatique intense mêlant fruits confits, miel, abricot sec, coing et délicates notes épicées. La bouche est ample, suave, ponctuée d’une finale longue et rafraîchissante, typique des grands liquoreux alsaciens.
La région viticole d’Alsace, située entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour la maturité des cépages tardifs. Les sols sont d’une grande diversité, mais sur le Clos Saint Landelin, la présence de calcaire et de marnes offre générosité et profondeur aux vins. L’histoire viticole de la région est riche de plusieurs siècles d’excellence, et l’Alsace Grand Cru reste un fleuron, reconnu pour son exigence qualitative et la singularité de ses terroirs.
Ce liquoreux séduira sur un foie gras mi-cuit accompagné d’un chutney d’abricots ou une pointe d’épices, mais s’accordera aussi harmonieusement à un munster affiné, jouant sur le contraste entre la richesse du vin et le caractère du fromage. En fin de repas, osez le mariage avec une tarte aux mirabelles caramélisée ou une poêlée de fruits d’automne aux épices douces.
Servez ce Grand Cru Vendanges Tardives entre 8 et 10°C pour révéler pleinement la finesse de ses arômes et sa fraîcheur, tout en conservant l’ampleur et la complexité en bouche. Un vin à déguster dès maintenant ou à garder de longues années en cave pour apprécier l’évolution de ses nuances aromatiques.
