Le Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Zinnkoepflé' 2018 signé Agathe Bursin est une cuvée de grande expression qui reflète admirablement la singularité de son terroir. Ce vin sec à la robe dorée provient du prestigieux lieu-dit Zinnkoepflé, situé à Soultzmatt, reconnu pour sa capacité à magnifier les cépages nobles alsaciens. Le millésime 2018, marqué par de belles conditions climatiques, a permis d’atteindre une maturité optimale du raisin tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Ce Pinot Gris se distingue par la richesse de son bouquet : notes de fruits jaunes mûrs, d’épices douces, de miel d’acacia, et de fleurs blanches, le tout porté par une bouche ample, structurée par une belle acidité et une minéralité persistante, typiques du Zinnkoepflé.
La région d’Alsace est célèbre pour ses grands vins blancs, et le Zinnkoepflé, classé Grand Cru, incarne l’excellence grâce à un terroir unique. Implanté sur des coteaux abrupts bénéficiant d'une exposition plein sud et d'un microclimat chaud et sec, ce vignoble prospère sur des sols composés principalement de grès et de calcaire, conférant à ses vins complexité et longévité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace, aujourd’hui, reste une référence pour ses vins aromatiques et élégants, porteurs d’une forte identité.
Ce Pinot Gris Grand Cru sec se prête à de magnifiques accords mets-vins. Il accompagne merveilleusement une volaille fermière rôtie, un risotto aux champignons sauvages ou un veau à la crème et aux morilles. Les plats de gastronomie alsacienne comme la choucroute de poissons, la tarte à l’oignon ou encore un munster affiné sauront aussi révéler son potentiel aromatique et sa structure généreuse.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Pensez à carafer ce vin jeune pour aérer sa palette aromatique et laisser parler la finesse du terroir. Ce Grand Cru a également un véritable potentiel de garde, gagnant en profondeur et en complexité au fil des années.
