Vins Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim - Altenberg - 2020

Ce vin provient de l’appellation Alsace Grand Cru AOC, plus précisément du prestigieux terroir de l’Altenberg de Bergheim. La cuvée Altenberg 2020, issue d’un assemblage typique des vins moelleux de la région, dévoile toute la richesse des cépages nobles alsaciens, principalement le Riesling, accompagné souvent d’un complément de Gewurztraminer, de Pinot Gris ou de Muscat selon l’année et la tradition locale. Cette cuvée 2020 est un millésime particulièrement réussi, bénéficiant d’une maturation optimale des raisins, qui se traduit par une belle concentration en sucres résiduels, un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur, et une palette aromatique exubérante, marquée par des notes de fruits confits, de miel, d’épices douces et de fleurs blanches. La vinification attentive de la maison respecte la tradition alsacienne, laissant s’exprimer la pureté du terroir et la complexité aromatique des cépages.

L’Altenberg de Bergheim est l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace. Il s’étend sur des coteaux exposés sud-sud-est, composés de sols marno-calcaires, qui favorisent la lente maturation des raisins et l’expression d’une minéralité distinguée. Le climat semi-continental, fortement influencé par la barrière des Vosges, offre des étés chauds et des automnes longs, propices à la surmaturation et parfois à la formation de pourriture noble, essentielle à la production de vins moelleux d’exception. L’histoire viticole de Bergheim remonte au Moyen Âge, et ses grands crus sont régulièrement salués pour leur capacité à produire des vins de garde alliant puissance, élégance et richesse aromatique.

Pour accompagner un Alsace Grand Cru Altenberg moelleux, privilégiez des mets raffinés qui savent jouer avec la douceur et l’acidité du vin. Foie gras d’oie ou de canard, préparé simplement ou légèrement poêlé, sera un accord classique et délicieux. En entrée, une tarte aux oignons légèrement sucrée ou un fromage de Munster affiné tempèrera la sucrosité. Côté cuisine du monde, un curry doux de crevettes ou une cuisine asiatique légèrement épicée sublimeront ses arômes exotiques. En dessert, une tarte aux abricots, une charlotte aux poires ou une salade de fruits exotiques feront ressortir les notes de fruits frais et confits de la cuvée.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter la complexité de son bouquet aromatique. Prévoyez de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation, pour qu’il s’épanouisse lentement dans le verre et livre toutes ses nuances.