Le Pfaff Alsace Grand Cru Cuvée Zinnkoepfle 2021 est un vin blanc issu d’un des terroirs les plus réputés du vignoble alsacien. Le Grand Cru Zinnkoepflé se distingue par son exposition sud, ses pentes escarpées et ses sols marno-calcaires riches en pierres, qui confèrent au vin une grande complexité aromatique et une belle expression minérale. Cette cuvée, élaborée par la maison Pfaff, témoigne d’une sélection soignée des raisins et d’un savoir-faire orienté vers l’élégance et l’authenticité. En Alsace, les Grands Crus peuvent être issus de plusieurs cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, et il est possible que cette cuvée s’inscrive dans ce style, développant des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches, d’épices douces, souvent relevés par une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique du terroir du Zinnkoepflé.
L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, au pied des Vosges. Elle profite d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, protégé des précipitations excessives par la barrière des montagnes. Les sols variés, majoritairement calcaires, gréseux ou marneux, donnent naissance à des vins d’une grande finesse et typicité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et elle est reconnue pour la mise en valeur du monocépage et la hiérarchie stricte des terroirs, dont les Grands Crus constituent le sommet.
Un vin blanc sec Grand Cru d’Alsace tel que celui-ci se marie parfaitement avec des mets fins : poissons grillés ou en sauce, fruits de mer raffinés, volailles aux sauces crémées, viandes blanches ou fromages à pâte molle comme le Munster. Pour prolonger le voyage alsacien, vous pouvez l’accorder avec une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Les plats asiatiques légèrement épicés lui iront également à merveille.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour favoriser le développement de ses arômes délicats. Ce vin, déjà expressif dans sa jeunesse, gagnera probablement en complexité avec quelques années de garde.
