Avis Viniou
Le Domaine des Marrans, situé dans l'appellation Fleurie du Beaujolais, nous propose avec sa Cuvée Clos du Pavillon 2023 un vin rouge éclatant et raffiné. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, reconnu pour sa capacité à offrir des vins à la fois légers et intensément fruités. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son fruité croquant, caractéristique d'une vinification qui privilégie la pureté du fruit. Sans certification bio mentionnée, ce vin reste fidèle à la tradition du terroir fleurissant, alliant finesse et complexité.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et ensoleillés, propices à la maturation du Gamay. Le sol granitique de l'appellation Fleurie contribue à donner aux vins leur élégance et leur minéralité distinctes. Fleurie, souvent qualifiée de « Reine du Beaujolais », est renommée pour ses vins fins et parfumés, reflets d'un savoir-faire local transmis de génération en génération.
Pour accompagner cette Cuvée Clos du Pavillon, pensez à des plats qui souligneront la délicatesse et la fraîcheur du vin. Les charcuteries fines, les volailles rôties ou des plats de veau sauront se marier harmonieusement. Pour un accord régional, optez pour un saucisson Lyonnais à cuire ou un fromage de chèvre frais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Ce maintien de fraîcheur ne fera que rehausser les notes fruitées et florales du Gamay. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant la dégustation, cela permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Prévoyez de le déguster jeune, afin de profiter de toute sa vivacité et de son charme immédiat.
