Avis Viniou
Le Domaine Montangeron nous offre ici un vin rouge de caractère avec son Fleurie 2023, un nectar issu de l'un des crus les plus élégants du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2023 souligne ces traits avec encore plus de vivacité grâce à une vendange bien menée qui a su capter l'essence de son terroir. Les sols granitiques typiques de l'appellation Fleurie apportent une minéralité qui soutient la structure du vin, tandis que le climat tempéré, avec ses précipitations bien réparties, favorise une maturation homogène des baies.
Le Beaujolais, en particulier l'appellation Fleurie, est souvent décrit comme une région aux paysages vallonnés et verdoyants. Historiquement, la région a vu ses premières vignes plantées à l'époque romaine, mais c'est au XIXe siècle que le Beaujolais commence véritablement à gagner en reconnaissance, notamment grâce à la diversité de ses crus. Le climat local est un atout majeur, avec des étés chauds et des hivers doux qui conviennent parfaitement au Gamay.
Pour accompagner ce Fleurie 2023, on optera pour des mets délicats qui soulignent sa légèreté et sa palette aromatique florale. Un poulet rôti aux herbes de Provence, un tartare de bœuf ou encore une pizza aux champignons sont des choix pertinents. Côté accords régionaux, une terrine de veau ou des quenelles de brochet souligneront la finesse du vin.
Pour profiter pleinement de ce Fleurie, vous pouvez le servir à une température de 13-15°C. Cela permettra de révéler son bouquet fruité et ses tanins souples. Laissez-le s’aérer pendant une demi-heure si possible, afin de lui permettre de dévoiler toute sa complexité.
