Avis Viniou
Le Fleurie du Domaine Montangeron, élaboré sans indication de millésime, incarne parfaitement l'élégance du cépage Gamay, seul autorisé dans cette appellation. Ce vin rouge fruité et délicat bénéficie d’une viticulture menée dans le respect de l’environnement, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). Le terroir de Fleurie, au cœur du Beaujolais, est réputé pour ses sols granitiques maigres, propices à l’expression la plus subtile du Gamay. Ce sol particulier offre au vin une finesse aromatique remarquable, dévoilant au nez des parfums de violette, de pivoine, et de petits fruits rouges tels que la framboise et la groseille. En bouche, la texture souple et soyeuse enveloppe des tanins fins, pour une sensation tout en légèreté mais avec de la profondeur.
Le vignoble de Fleurie se situe au nord du Beaujolais, entre Mâconnais et Lyonnais. Son histoire viticole est très ancienne, et le cru jouit d’une réputation d’excellence depuis le XIXe siècle. Le climat est semi-continental, mais bénéficie de l’influence protectrice des monts environnants, avec des expositions sud-est idéales à la maturation du Gamay. Les hivers sont doux, les étés tempérés. La configuration du terroir, typiquement granitique à arènes friables, contribue à la finesse et à l’élégance caractéristique des Fleurie.
Ce style de vin rouge délicat appelle des accords subtils. Il sera parfait avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou encore un gratin dauphinois. Les charcuteries fines de la région, comme le saucisson lyonnais, ou un fromage de chèvre affiné mettront aussi en valeur son fruité et sa fraîcheur. Pour un accord régional parfait, accompagnez-le d’un poulet de Bresse aux morilles.
Servez ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C afin d’en apprécier tout le bouquet, la douceur florale et l’énergie fruitée. Un carafage rapide est conseillé si le vin est jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.
