Avis Viniou
Le Domaine Montangeron, situé dans l’appellation Fleurie, nous propose ici un vin rouge sec du millésime 2002. Élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, ce Fleurie exprime toute la finesse et l’élégance caractéristiques de son terroir. Le millésime 2002, assez classique dans le Beaujolais, a permis une maturation lente favorisant une belle complexité aromatique. Les sols granitiques, emblématiques du cru, apportent une structure minérale subtile et une fraîcheur appréciable même après plus de vingt ans d’évolution. Attendez-vous à des nuances raffinées où la cerise griotte, la pivoine et des notes de sous-bois se mêlent délicatement à des sensations tertiaires telles que le cuir et une touche épicée, vestiges de l’élevage traditionnel et du vieillissement en bouteille.
Fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un microclimat doux, protégé des vents froids, et d’une exposition idéale à l’est sur des coteaux pentus. La région est reconnue pour produire les crus les plus gracieux et floraux du Beaujolais, reflets d’une longue tradition viticole et de savoir-faire transmis de génération en génération. L’histoire de cette appellation est étroitement liée à la culture du Gamay, cépage unique qui révèle ici toute sa délicatesse grâce à la conjugaison d’un climat tempéré, de sols pauvres et bien drainés, et d’une vinification semi-carbonique respectueuse du fruit.
Pour accompagner ce Fleurie 2002, privilégiez des mets raffinés mais délicats afin de ne pas masquer la subtilité du vin. Un magret de canard rosé, une caille rôtie, ou encore une terrine de faisan s’accorderont parfaitement. Les fromages crémeux à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou un reblochon affiné exalteront la finesse des tanins. N’hésitez pas à explorer une cuisine régionale avec un saucisson brioché ou des quenelles lyonnaises à la sauce tomate.
Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après une courte aération dans un verre adapté. Un léger carafage pourra aider le vin à libérer davantage ses arômes tertiaires et sa profondeur. Idéal à partager dans une ambiance conviviale, pour profiter pleinement de la subtilité et du charme de ce grand cru du Beaujolais.
