Le Domaine La Madone, avec sa cuvée « La Dame Nature » 2023 en appellation Fleurie AOC, offre ici une très belle expression du Gamay, cépage unique des grands vins rouges du Beaujolais. Ce millésime, élaboré dans un souci de respect de la pureté du fruit, est souvent lié à une vinification semi-carbonique traditionnelle, qui valorise la fraîcheur, la vivacité et le caractère floral. Le terroir de Fleurie est réputé pour ses sols granitiques et sableux, conférant au vin une élégance soyeuse et des arômes délicats de pivoine, de violette, ainsi que de fruits rouges frais tels que la framboise et la griotte. La cuvée « La Dame Nature », fidèle à son engagement vers l’authenticité et le respect de l’environnement, révèle un vin friand, gourmand, avec une texture veloutée et des tanins d’une grande finesse.
La région du Beaujolais, et particulièrement Fleurie, bénéficie d’un microclimat tempéré, avec une bonne exposition au soleil, favorisant la maturité optimale du Gamay. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches contribue à la complexité aromatique et à la fraîcheur du vin. Fleurie porte bien son nom : ses vins se distinguent en effet par leur bouquet floral, héritage d’un terroir unique et d’une tradition viticole vieille de plusieurs siècles. Cette appellation, reconnue parmi les dix crus du Beaujolais, séduit par la finesse et la subtilité de ses vins.
Pour sublimer la légèreté et le caractère floral du Fleurie, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée mais peu épicée. Un filet de volaille à la crème de champignons, un râble de lapin à la moutarde, ou encore un gratin dauphinois se marieront parfaitement avec la rondeur du vin. Les mets locaux comme la rosette de Lyon ou une planche de charcuteries fines seront également de mise pour des dégustations conviviales. Vous pouvez aussi l’associer avec un plateau de fromages à pâte molle, en particulier un Saint-Marcellin.
Pour apprécier tout le potentiel aromatique de ce Fleurie 2023, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Vous profiterez ainsi de sa fraîcheur, de sa délicatesse florale et de sa gourmandise fruitée. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour ouvrir ses arômes les plus subtils.
