Avis Viniou
Le Domaine La Calèche signe ici un Fleurie AOC 2024, une cuvée rouge emblématique du Beaujolais, élaborée intégralement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et son charme juvénile, avec des notes typiques de fruits rouges croquants, de pivoines, de violette et une bouche souple, rafraîchie par une acidité vive. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, valorise la pureté du fruit et la finesse des tanins, rendant ce vin particulièrement élégant et digeste.
La région du Beaujolais, et plus spécifiquement le cru Fleurie, bénéficie d’un terroir granitique affiné par des sols sablonneux qui apportent finesse et légèreté à ses vins. Le climat semi-continental, à influence méditerranéenne modérée, permet une maturation harmonieuse du Gamay, donnant des vins floraux, aromatiques et raffinés. Fleurie est reconnu pour produire parmi les vins les plus gracieux et féminins du Beaujolais, avec cette signature florale et aérienne qui distingue le cru depuis le XIXe siècle.
Un Fleurie jeune comme ce 2024 se prête à de nombreux accords gourmands. Sa délicatesse accompagnera admirablement une volaille rôtie à l’estragon, un filet mignon de porc aux pruneaux ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Les spécialités lyonnaises, telles que la quenelle de brochet sauce Nantua, se marient également très bien avec sa vivacité. Pour une touche régionale, envisagez une salade de lentilles ou une terrine de campagne.
Pour profiter pleinement de ce Fleurie 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un court passage en carafe peut également révéler toute son expression aromatique, surtout dans les deux premières années suivant la mise en bouteille, où le vin brillera par sa fraîcheur et son éclat fruité.
