Le Domaine Colette signe ici un Fleurie 2024, emblématique cru du Beaujolais, dont l’élégance et la finesse sont toujours très attendues. Cette cuvée, issue d’un terroir réputé pour ses sols granitiques bien drainants, révèle très probablement l’expression d’un cépage Gamay, traditionnel du cru, même s’il convient de rester prudent sur les assemblages précis. Jeune millésime, ce vin offre généralement une robe d’un rouge lumineux, ornée de reflets violacés. Le nez s’ouvre généralement sur des notes florales marquées – pivoine, violette –, accompagnées de nuances de petits fruits rouges, parfois cerise, framboise ou groseille. La bouche, fraîche et soyeuse, met souvent en avant une texture délicate et des tanins fins, soutenus par une jolie acidité, rendant ce vin aussi charmeur qu’accessible.
Le vignoble de Fleurie occupe les coteaux fleuris du nord du Beaujolais, profitant à la fois d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes et d’une altitude relativement élevée, favorisant une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. Les sols principalement granitiques, mêlés à des sables légers, apportent beaucoup d’élégance et de minéralité à ces vins, qui comptent parmi les plus féminins et poétiques du Beaujolais. Fleurie bénéficie également d’une histoire viticole solide, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Fleurie 2024, pensez à des mets légers et savoureux qui sauront magnifier sa fraîcheur fruitée et son raffinement. Il sera particulièrement à son aise sur une volaille rôtie, un filet de veau, un gratin dauphinois ou encore des charcuteries artisanales. Osez aussi des accords régionaux comme un saucisson brioché ou une terrine de canard. Les plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis seront également de belles options.
Je vous conseille de servir ce Fleurie autour de 14-16°C pour profiter pleinement de son expression aromatique et garder tout le croquant de son fruit. Pour le millésime 2024, une légère aération dans le verre ou en carafe peut lui permettre de s’ouvrir en douceur. À déguster jeune pour son dynamisme, ou à attendre deux à trois ans pour percevoir davantage de complexité.
