Avis Viniou
Le Domaine La Croix Rouge nous propose un Juliénas AOC de 2022, un vin rouge au caractère affirmé typique du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 incarne la fraîcheur et la gourmandise propres à cette appellation. Le terroir de Juliénas est réputé pour ses sols granitiques qui confèrent structure et élégance au vin. La vinification traditionnelle en Beaujolais, souvent marquée par la macération semi-carbonique, permet de préserver le fruité intense et l'aromatique florale du Gamay.
La région viticole du Beaujolais est située dans le sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers frais. Le terrain vallonné et les sols granitiques ou argilo-calcaires selon les lieux-dits apportent des typicités variées aux vins, indépendamment de l'appellation. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole, et Juliénas est l’un de ses 10 crus prestigieux, chaque cru offrant une expression unique du Gamay.
Pour sublimer ce Juliénas 2022, pensez à des accords mets-vins qui mettent en avant sa souplesse et ses arômes fruités. Ce vin s'accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une volaille à la crème. Des plats plus consistants comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin sauront aussi mettre en valeur ses tanins fondus.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Juliénas à une température de 14-16°C. Cette température permettra de préserver sa fraîcheur tout en déployant pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Veillez à l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour qu'il puisse bien s'oxygéner et révéler toute sa complexité.
