Avis Viniou
Le Juliénas 2022 du Domaine La Croix Rouge est un vin élaboré exclusivement à partir du cépage gamay noir à jus blanc, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis éclatante et brillante, traduisant la fraîcheur typique des vins de l’appellation. Le terroir de Juliénas repose principalement sur des sols granitiques mêlés d’argiles, apportant finesse et complexité au gamay. Les méthodes de vinification ici privilégient généralement la macération semi-carbonique, mode traditionnel du Beaujolais qui permet d’exalter les arômes fruités et floraux du cépage, tout en préservant une belle fraîcheur et un tanin léger.
La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méridionales, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Le secteur de Juliénas, au nord du Beaujolais, est réputé pour la diversité de ses sols, favorisant une grande expression du gamay et donnant des crus parmi les plus structurés de la région. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, comme en témoigne le nom Julius, ancêtre de Juliénas. Les crus du Beaujolais allient l’élégance des arômes fruités — cerise, framboise, violette, épices légères — à une structure souple et équilibrée, signant la personnalité du gamay.
Le Juliénas 2022 accompagnera parfaitement la cuisine traditionnelle lyonnaise et les charcuteries fines telles que le saucisson brioché ou le pâté en croûte. Il s’accordera aussi très bien avec une volaille rôtie, un poulet aux morilles ou de l’agneau grillé. Plus audacieux, il peut sublimer un plat régional comme un coq au vin, et s’exprimera à merveille avec des fromages à pâte molle, type reblochon ou saint-marcellin.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce Juliénas légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer si vous le souhaitez, et savourez-le dans sa jeunesse pour apprécier toute la gourmandise du millésime 2022.
