Vins Juliénas Château Durette - Inspiration - 2023

Avis Viniou

Le Château Durette Cuvée Inspiration 2023, issu de l’appellation Juliénas AOC dans le Beaujolais, se distingue par sa typicité et sa fraîcheur. Ce rouge sec, élaboré à partir du cépage Gamay dans sa grande majorité, offre une robe rubis intense aux reflets violacés, caractéristique des vins jeunes du cru. Au nez, on retrouve de séduisantes notes de fruits rouges croquants – griotte, framboise, groseille – mêlées à des nuances florales de pivoine et de violette, sublimées par de discrètes touches épicées. La vinification traditionnelle en grappes entières, propre au Beaujolais, confère à cette cuvée une belle vivacité et une structure souple, portée par une trame tannique fine et soyeuse. L’élevage en cuve permet de préserver toute la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique.

La région du Beaujolais, reconnue pour ses sols variés à dominante granitique dans le secteur de Juliénas, offre un terroir remarquable au Gamay, qui s’y exprime avec élégance et finesse. Le climat y est de type semi-continental, bénéficiant d’une bonne exposition et d’une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches durant la maturation, permettant aux raisins de conserver une belle acidité et d’exprimer des arômes fruités intenses. Juliénas, l’un des crus historiques du Beaujolais, tire son nom de Jules César et se distingue par des vins de caractère, alliant générosité et fraîcheur, héritage d’une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Juliénas 2023, on privilégiera des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise. Idéal avec une assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une volaille rôtie ou encore un coq au vin façon Beaujolais. Son profil fruité s’accorde tout aussi bien avec des plats végétariens, comme un gratin dauphinois ou des légumes rôtis aux herbes de Provence.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de souligner la vivacité de ses arômes et de favoriser une dégustation tout en délicatesse. Ouvrez-le peu avant le service pour libérer ses parfums et profitez pleinement de sa jeunesse éclatante, même si un court passage en cave lui permettra d’évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.