Le Château Juliénas 2017 est une élégante expression du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, et plus précisément de l’appellation Juliénas AOC. Issu d’un millésime généralement qualitatif, ce vin rouge sec révèle dans le verre une robe rubis intense, avec de subtils reflets pourpres. Au nez, il dévoile un bouquet complexe, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise et groseille – à des notes florales (pivoine, violette) et des touches légèrement épicées rappelant la réglisse et le poivre. La vinification traditionnelle en grappes entières confère à ce vin une structure soyeuse et une belle fraîcheur, propre au Gamay, tandis que l’élevage apporte de la profondeur et un toucher de bouche velouté.
Juliénas fait partie des dix crus du Beaujolais, situé au nord de la région viticole, à la frontière du Mâconnais. Cette appellation historique tire son nom de Jules César, signe de la présence de la vigne dès l’époque romaine. Le terroir y est remarquable : les vignes sont plantées sur des sols granitiques mêlés à des roches bleues, schistes et argiles, qui favorisent l’expression du Gamay sous un climat semi-continental tempéré. Les étés chauds et les belles expositions des coteaux permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité, donnant naissance à des vins typés, à la fois fruités et structurés.
Ce Juliénas s'accordera parfaitement avec une cuisine régionale et conviviale. Essayez-le avec un saucisson brioché, une volaille de Bresse rôtie, ou une terrine de campagne. Il saura aussi accompagner à merveille un magret de canard grillé, une côte de veau ou un plateau de charcuteries fines. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Brie légèrement affiné.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant le service afin que ses arômes s’ouvrent pleinement. Ce 2017 peut se boire dès à présent, mais il peut également patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.
