Avis Viniou
Le Château Juliénas, Cuvée Grande Réserve 2023, est un vin rouge emblématique de l’appellation Juliénas AOC, au cœur du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, il incarne toute la fraîcheur et la gourmandise que l’on attend de cette région. L’année 2023 a été marquée par un climat généreux, permettant aux raisins de mûrir parfaitement et d’exprimer pleinement leur potentiel aromatique. Cette cuvée, souvent élevée sur lies fines et avec un passage subtil en foudre ou en fût pour les Grandes Réserves, voit ses arômes de fruits rouges (cerise, mûre, framboise) relevés par de subtiles notes épicées et florales. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, structure tannique souple et finale élégante fait de ce vin une belle représentation de Juliénas.
Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais, niché au nord-ouest de la région, sur des sols granitiques mêlés d’argiles et de schistes. Ce terroir particulier offre aux vins une profondeur et une intensité remarquables, tout en gardant la typicité pure et fruitée du Gamay. Le climat local, de type semi-continental à influence méditerranéenne, favorise des maturations lentes, apportant complexité et caractère aux vins. Fort d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, le vignoble de Juliénas s’est forgé une réputation de vin de caractère, expressif et toujours harmonieux.
Pour accompagner ce Juliénas, je vous suggère des mets qui sauront révéler toute sa finesse et sa gourmandise. Un poulet de Bresse rôti, des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne ou encore un gratin dauphinois en feront des compagnons idéaux. N’hésitez pas non plus à le savourer avec des plats régionaux comme un saucisson brioché, ou même une andouillette à la moutarde.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraicheur, servez ce Juliénas à une température de 14 à 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez en ouvrir les parfums. Ce vin pourra se boire dans sa jeunesse pour sa vivacité, ou attendre deux à trois ans pour gagner en complexité.
