Avis Viniou
Le Château Juliénas Cuvée Grande Réserve est un vin rouge provenant de l’une des plus emblématiques appellations du Beaujolais, Juliénas. Issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin exprime toute la typicité de ce cépage généreux, reconnu pour son fruité éclatant et sa gourmandise. Bien que non millésimé, la cuvée Réserve du Château Juliénas bénéficie d’une vinification soignée, mettant en valeur l’expression du terroir et le potentiel aromatique du Gamay. Les raisins sont cueillis à maturité, souvent éraflés, puis macérés afin d’extraire une belle intensité de couleur et de matière, tout en conservant de la fraîcheur et du croquant.
La région de Juliénas, au nord du Beaujolais, profite d’un relief vallonné, ponctué de coteaux aux sols granitiques, parfois mêlés à des schistes et argilo-siliceux. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant des vins à la fois structurés et élégants. Juliénas, avec son histoire viticole très ancienne (on attribue le nom du village à Jules César), est réputée pour produire des vins de caractère, charmants mais également capables de bien vieillir.
Avec sa belle robe rubis, cette cuvée Réserve dévoile au nez des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette, accompagnés de notes d’épices douces et parfois de légers accents boisés lorsqu’elle a bénéficié d’un élevage en fût. La bouche est ronde, dotée de tanins souples, avec une finale persistante et élégante. Ce vin s’associe parfaitement à une cuisine conviviale comme un pâté en croûte, une charcuterie lyonnaise, un coq au vin, ou encore une daube de bœuf au lard. Il sublimera également des fromages raffinés de la région, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.
Je vous conseille de servir ce Juliénas à une température de 14-16°C, après une légère aération, afin de révéler toute sa palette aromatique et son élégance en bouche. Il s’agit d’un vin idéal pour accompagner un repas entre amis, tout en restant accessible dès aujourd’hui ou après un court vieillissement en cave.
