Avis Viniou
La Cuvée Goyette d'Or 2023 du Vignoble Charmet est un vin blanc issu de la région du Beaujolais, une région traditionnellement associée aux vins rouges. Cette cuvée se distingue par son originalité et le savoir-faire du domaine. Le millésime 2023 offre un vin expressif et frais, avec une belle acidité et une palette aromatique délicate de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le terroir du Beaujolais, caractérisé par ses sols granitiques et schisteux, joue un rôle décisif dans la structuration de ce vin, lui conférant minéralité et finesse.
Atout incontestable du Beaujolais, son climat est de type semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Le Vignoble Charmet capitalise sur ce climat pour produire des vins frais et acidulés qui peuvent surprendre par leur complexité au nez, rappelant la gourmandise des fruits du verger.
Pour accompagner ce Beaujolais blanc, envisagez une dégustation avec des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur. Optez pour des poissons grillés, des fruits de mer, ou un tartare de poisson. Les fromages de chèvre, également typiques de la région, se marieront parfaitement avec les arômes fruités et la minéralité de ce vin. Pour un accord régional, pensez à déguster avec une salade lyonnaise, alliant lardons croquants et œuf poché.
Ce vin blanc sec s'apprécie à une température de service idéale de 10-12°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour qu'il révèle au mieux ses arômes délicats. La carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin, mais vous pouvez néanmoins l'aérer quelques minutes avant de le déguster pour éveiller toutes ses nuances aromatiques.
