Avis Viniou
Le Château Vaux, Cuvée Chardonnay 2022, est un vin blanc sec qui exprime avec finesse la personnalité du Beaujolais, une région souvent plus connue pour ses vins rouges. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, cépage réputé pour sa capacité à refléter le terroir tout en apportant fraîcheur et élégance. Le millésime 2022, une année climatique variée, a profité de conditions idéales lors de la maturation, permettant aux raisins de conserver une belle acidité et de développer des arômes fruités et floraux.
Le Beaujolais, situé entre Lyon et la Bourgogne, est une région aux sols majoritairement granitiques et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité séduisante. Ce vin blanc est issu de terroirs soigneusement sélectionnés, qui bénéficient de l'influence d'un climat tempéré aux influences continentales, avec des étés chauds et des hivers frais, permettant une maturation lente et complète des raisins.
Pour sublimer ce Château Vaux, Cuvée Chardonnay, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront son profil aromatique. Il s'accorde à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar au beurre blanc. Une volaille rôtie aux herbes trouvera également un partenaire idéal avec ce vin, tout comme un fromage de chèvre frais, pour des sensations gustatives optimisées. En privilégiant des produits de la région, vous pouvez également penser à un poulet aux morilles, une spécialité qui mettra en valeur la complexité du Chardonnay.
Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. À cette température, la palette de saveurs est en parfaite harmonie, permettant de révéler toute la subtilité et l'élégance de ce Beaujolais blanc.
