Avis Viniou
La cuvée La Rose Blanche 2024 des Vignerons des Pierres Dorées est un vin blanc sec issu de l'appellation Beaujolais AOC. Ce vin, encore très jeune, offre une expression pure et fraîche typique des rares blancs du Beaujolais, où le cépage majoritaire est généralement le Chardonnay. Ce cépage donne des vins délicats, fruités et marqués par une jolie acidité, avec des notes souvent florales et parfois légèrement minérales, reflet de la fraîcheur du millésime 2024. Issu d’une vinification traditionnelle, ce blanc se distingue par sa simplicité charmeuse et son authenticité, sans fard, destiné à préserver toute la franchise du fruit.
La région du Beaujolais, réputée principalement pour ses vins rouges à base de Gamay, recèle pourtant un patrimoine de terroirs propices aux blancs, notamment dans la zone des Pierres Dorées, au sud de l’appellation. Ici, les sols argilo-calcaires, parsemés de cette célèbre “pierre dorée” qui donne leur nom aux villages, apportent finesse et une note crayeuse aux vins. Le climat semi-continental, modéré par des influences méditerranéennes, offre des étés chauds, propices à une belle maturité des raisins, tout en préservant fraîcheur et minéralité grâce aux nuits fraîches. Cette région au riche passé viticole a su mettre en avant son savoir-faire, produisant des blancs qui rivalisent avec leurs cousins du Mâconnais tout proche.
Ce Beaujolais blanc sec s’accordera à merveille avec des plats légers mettant en valeur sa vivacité : une terrine de poisson, une salade de chèvre chaud, des quenelles de brochet sauce beurre citronné ou encore une volaille fermière rôtie. Pour une touche régionale, servez-le avec un Saint-Marcellin ou une tome de chèvre. La fraîcheur de ce vin sublimera également la finesse de fruits de mer ou d’un risotto aux asperges.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée La Rose Blanche à une température de 8-10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire sur ce millésime, mais ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin se goûte très bien sur le fruit dans sa jeunesse.
