Vins Beaujolais Villages Domaine Colette - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Colette propose ici un Beaujolais Villages Blanc issu du millésime 2011. Ce vin sec, rareté dans une région majoritairement rouge, est très probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, le seul autorisé pour les blancs de cette appellation. Issu du terroir vallonné du Beaujolais, le vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire, propice à l’épanouissement du chardonnay et à la production de vins blancs à la fois frais et aromatiques. Le millésime 2011, marqué par un printemps chaud puis un été moins constant, a favorisé une bonne maturité du raisin tout en conservant une vivacité intéressante, assurant un bel équilibre en bouche.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce microclimat favorise la diversité des expressions du vin, notamment sur les villages du centre et du sud du vignoble. Si le Beaujolais est historiquement célèbre pour son Gamay en rouge, la production des blancs est plus confidentielle, mais toujours soignée. Les vins blancs du Beaujolais Villages se distinguent par leur finesse, leur fruité délicat, parfois agrémenté de subtiles notes florales et minérales.

Ce Beaujolais Villages Blanc 2011 est idéal à l’apéritif, accompagné de fromages frais ou de charcuterie lyonnaise, mais il s’exprimera tout aussi bien avec des poissons grillés, une volaille en sauce à la crème, des quenelles de brochet sauce nantua ou un simple chèvre affiné. Son élégance et sa minéralité font de lui un compagnon parfait pour des plats régionaux comme la salade lyonnaise, ou, pour une note plus estivale, un tartare de dorade aux agrumes.

Pour révéler toute son expression, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à le passer en carafe une quinzaine de minutes avant le service s’il présente une légère réduction après ces années de garde. Passez un délicieux moment de dégustation !