Avis Viniou
Le Beaujolais-Villages blanc du Domaine Colette, issu du millésime 2024, est une cuvée rare puisque la production de vins blancs dans cette appellation demeure confidentielle. Ce vin sec est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, qui s’exprime ici avec fraîcheur et gourmandise. Les sols granitiques typiques du Beaujolais, conjugués à un élevage soigné, confèrent à ce vin une belle minéralité et une expression aromatique nette, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits à chair blanche. La bouche est vive, offrant un équilibre plaisant entre la tension du cépage et une rondeur modérée, typique des blancs du secteur.
Le Beaujolais, région viticole située juste au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences parfois méditerranéennes, propices à la maturité du chardonnay tout en préservant sa fraîcheur. Les coteaux exposés, souvent composés de granite et de schiste, apportent au raisin une typicité particulière. Longtemps réputé surtout pour ses rouges fruités issus du gamay, le Beaujolais révèle depuis quelques années la qualité de ses blancs, appréciés pour leur finesse et leur accessibilité. Historiquement, la région s’est toujours illustrée par sa convivialité et l’expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce Beaujolais-Villages blanc du Domaine Colette, privilégiez des accords légers et raffinés. Il sera parfait avec des fromages de chèvre frais, des poissons grillés comme une truite ou un filet de sandre, ou encore une volaille à la crème. Les spécialités locales telles que la quenelle de brochet sauce aurore magnifieront aussi sa fraîcheur et ses arômes subtils.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il révélera alors toute sa vivacité, sa pureté aromatique et saura se montrer aussi agréable à l’apéritif qu’à table, dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.
