Le Beaujolais Villages Nouveau 2019 est un vin rouge sec, issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2019 se distingue par une belle fraîcheur et un fruité éclatant, typiques du style nouveau du Beaujolais, mis en valeur par une fermentation carbonique ou semi-carbonique, qui permet d’extraire un maximum d’arômes de petits fruits rouges frais, comme la cerise, la framboise ou la groseille, tout en préservant douceur et vivacité. Les vins "Nouveau" sont conçus pour être bus jeunes, exprimant toute la vivacité du fruit et une structure légère, avec des tanins souples et une belle buvabilité.
Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes. Les sols, majoritairement granitiques dans sa partie nord – là où sont produits les meilleurs Beaujolais Villages – apportent tension et minéralité aux vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une tradition vigneronne bien ancrée, a forgé la réputation du Beaujolais, tant pour sa convivialité que pour ses vins de plaisir, à consommer dans leur jeunesse. Historiquement, la fête du Beaujolais Nouveau célèbre la sortie de ces vins chaque troisième jeudi de novembre, perpétuant un engouement international.
Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais Villages Nouveau accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou une terrine de campagne. Son côté fruité et gouleyant se mariera tout aussi bien avec une volaille grillée, une quiche lorraine ou encore un fromage frais à pâte molle, comme un Saint-Marcellin. Côté cuisine du monde, il se montre à l’aise avec une cuisine asiatique peu épicée ou une salade composée.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service fraîche, entre 13 et 15°C. Une légère aération dans un verre tulipe révélera la palette aromatique sans perturber sa vivacité naturelle. Ce vin, vinifié pour être apprécié jeune, ne gagnera pas nécessairement à vieillir en cave : dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter de sa générosité et de son charme spontané.
