Le Domaine Père Jean propose avec sa cuvée Clos Reisser 2023 un vin blanc sec issu de l’appellation Beaujolais Villages, une origine certes moins connue pour les blancs mais qui offre de belles surprises. Ce vin est élaboré à partir de cépages emblématiques locaux, principalement le Chardonnay, cépage majoritaire pour les vins blancs de cette région. La spécificité du millésime 2023 réside dans une vendange menée sous un climat favorable, garantissant des raisins à pleine maturité et une belle fraîcheur aromatique. Le Clos Reisser se distingue par une vinification soignée, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression de son terroir, parfois ponctuée d’un léger élevage sur lies afin de lui donner du volume et de la complexité.
Le Beaujolais est un vignoble au sud de la Bourgogne, réputé pour la diversité de ses sols, où dominent les granits, schistes et argiles. Pour les blancs, c’est surtout la zone nord, dite « des Pierres Dorées », qui tire parti d’un sol argilo-calcaire favorable au Chardonnay. Ce terroir, allié à un climat semi-continental légèrement tempéré par des influences méditerranéennes, confère aux vins blancs de la région fraîcheur et minéralité, dans un style souvent gourmand qui n’a rien à envier à certains villages bourguignons.
Pour les accords mets-vins, le Clos Reisser 2023 révélera tout son potentiel à l’apéritif, accompagné de terrines de poissons ou d’une salade de chèvre chaud rehaussée de noix et de miel. Il saura également sublimer des poissons grillés, un ceviche, des quenelles sauce Nantua ou encore des fromages locaux à pâte molle comme le Saint-Marcellin. L’accord régional se dessine avec des escargots à la bourguignonne ou une volaille de Bresse crémée.
Pour sublimer ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et sa finale minérale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut l’aider à exprimer toute sa fraîcheur aromatique. Il sera idéal à boire dans sa jeunesse, dans les 2 à 3 ans à venir.
