Le Domaine Père Jean propose avec sa cuvée Clos Reisser 2024 un Beaujolais Villages blanc qui révèle l’originalité et la finesse du terroir septentrional du Beaujolais. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec exprime une belle personnalité grâce à la fraîcheur caractéristique de ce cépage lorsqu’il est cultivé sur les sols granitiques et argilo-calcaires de l’appellation. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental tempéré, combinant des étés ensoleillés et des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente des raisins, parfaite pour préserver la vivacité et l’expression aromatique. La vinification soignée en cuve inox permet de conserver l’authenticité du fruit et la pureté de l’expression minérale. Le millésime 2024 est marqué par une belle tension, des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, et une subtile note citronnée en finale.
Le Beaujolais est une région viticole au charme singulier, souvent reconnue pour ses crus rouges, mais qui livre également des blancs de grande finesse. Le terroir du Beaujolais Villages, situé au nord du Beaujolais, est réputé pour ses coteaux vallonnés et son patchwork de sols qui donnent naissance à des vins blancs équilibrés, élégants et souvent injustement méconnus. L’histoire du Beaujolais remonte à l’époque romaine et sa tradition viticole a su évoluer, pour offrir aujourd’hui des vins blancs empreints de légèreté et de fraîcheur.
Ce Beaujolais Villages blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés, un tartare de saumon, des fruits de mer ou même une volaille à la crème. Pour un accord typiquement régional, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua ou une cervelle de canut, spécialité fraîche à base de fromage et d’herbes. Sa fraîcheur se marie également avec un plateau de fromages doux comme le Saint-Marcellin ou le chèvre frais.
Je vous recommande de déguster cette cuvée Clos Reisser à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de libérer toute sa complexité et d’accompagner au mieux vos moments gastronomiques.
