Avis Viniou
Le Morgon 2017 du Domaine Des Souchons est un vin rouge enchanteur issu du Beaujolais, précisément de l'appellation Morgon. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de cette région. Le millésime 2017 bénéficie d'un équilibre parfait entre acidité et fruité, résultant en un vin complexe avec des notes de cerise, de prune et d'épices. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, valorisent l'expression du terroir granitique et schisteux typique du Beaujolais. Le climat tempéré et la diversité des sols confèrent au Morgon son caractère racé et ses tanins soyeux. Le Domaine Des Souchons, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de promouvoir des pratiques respectueuses de l'environnement pour produire des vins authentiques.
Pour accompagner ce Morgon 2017, envisagez des accords avec des plats modestes mais savoureux qui révéleront ses arômes fruités et épicés. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentuera sa structure élégante. Les charcuteries fines et les fromages régionaux comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon se marient également merveilleusement avec ce vin. Pour une touche locale, essayez avec des quenelles de volaille ou des escargots de Bourgogne pour une harmonie purement régionale.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2017, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de cerises mûres et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et tanins souples, assurant une finale longue et séduisante.
