Avis Viniou
Le Domaine des Souchons signe ici un Morgon AOC 2024, vin rouge emblématique du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin jeune incarne toute la fraîcheur et le fruité caractéristiques du terroir de Morgon. Le millésime 2024 promet vivacité et gourmandise, grâce à une saison viticole marquée par une météo clémente, offrant aux raisins une belle maturité. Traditionnellement vinifié en macération semi-carbonique, typique des vins du Beaujolais, ce Morgon révèle une robe rubis éclatante, des arômes intenses de cerise, de framboise et de prune, associés à de subtiles notes florales et épicées. Le terroir de Morgon, constitué principalement de roches décomposées appelées « roches pourries » (schistes et granites friables), confère au vin sa structure et son aptitude au vieillissement, tout en exaltant une belle minéralité.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux qui favorisent la pleine maturité du Gamay. Les sols de Morgon, riches en manganèse et en roche décomposée, sont uniques et donnent naissance à des vins de caractère, reconnus depuis le XVIIIe siècle pour leur potentiel de garde et leur capacité à « morgonner » : acquérir avec l’âge une structure proche de celle des crus bourguignons. L’histoire du Beaujolais, longtemps associée à des vins primeurs, s’est récemment affirmée autour de crus singuliers comme Morgon, célébrés pour leur profondeur et complexité.
Pour accompagner ce Morgon 2024, privilégiez une cuisine conviviale et authentique. Il sera parfait avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson chaud pistaché ou un pâté en croûte. Côté plats, il accompagnera délicieusement un coq au vin, un agneau rôti, ou encore un magnifique plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin, le Reblochon ou la Tomme de Savoie. Pour un accord plus local, pensez aux croustilles de pommes de terre à la lyonnaise ou à la tarte aux pralines roses en dessert, pour souligner la fraîcheur fruitée du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. S’il est encore très jeune, une aération en carafe révélera toute la richesse aromatique et la suavité du Gamay.
