Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Javernières 2018 du domaine Louis Claude Desvignes est un vin rouge issu de la région viticole renommée du Beaujolais, en France. Fabriqué principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2018 reflète magnifiquement le terroir unique de Morgon, connu pour ses sols granitiques et son microclimat favorable. Sans classification officielle ni certification biologique, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle qui préserve la pureté du fruit et accentue le caractère typique du Gamay. Le domaine Louis Claude Desvignes, avec son histoire familiale riche, se distingue par sa réputation de produire des vins à la fois authentiques et expressifs du terroir du Beaujolais.
Pour sublimer ses arômes et ses saveurs, ce Morgon s'accorde bien avec des plats à base de volailles grillées ou rôties, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore avec un magret de canard aux fruits rouges. Des fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert, se marieront également harmonieusement. Pour un accord régional, pensez à des plats traditionnels du Beaujolais comme le saucisson brioché ou une salade lyonnaise.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2018, servez-le à une température idéale de 15-17°C après une courte aérotation de 30 minutes en carafe. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices légères. En bouche, découvrez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, avant de finir sur une note minérale typique du terroir granitique.
