Avis Viniou
Le Morgon 2020 du Domaine Centenaire est un vin rouge issu exclusivement de la région du Beaujolais, dans le sud-est de la France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année relativement favorable, offrant aux raisins une belle maturité tout en préservant leur fraîcheur. Le terroir de Morgon est caractérisé par des sols composés de schistes décomposés et de roches volcaniques, conférant aux vins de cette appellation une certaine structure et une grande capacité de garde. La vinification traditionnelle utilisée par le Domaine Centenaire permet de révéler la typicité du Gamay tout en préservant ses qualités intrinsèques.
Le Beaujolais est une région viticole célèbre pour ses vins fruités et légers, mais le Morgon se distingue par son caractère plus robuste et complexe. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers relativement doux, favorise une bonne maturation des raisins. L'histoire du Beaujolais est profondément ancrée dans la tradition viticole française, et Morgon est l'une des dix « crus » qui représentent l'élite de cette région.
Pour accompagner ce Morgon 2020, privilégiez des plats qui souligneront et complèteront sa structure et ses arômes. Un rôti de porc aux herbes, un coq au vin ou encore une terrine de campagne s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une option végétarienne, une cassolette de champignons forestiers ou un risotto aux cèpes feront une combinaison délicieuse. Ne manquez pas de découvrir l'association avec le saucisson sec ou le fromage de chèvre de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Vous apprécierez au mieux ses arômes fruits rouges et sa structure tannique en le consommant légèrement rafraîchi.
