Avis Viniou
Le Morgon 2024 du Domaine Centenaire est un vin rouge sec qui met superbement en avant l’expression du cépage Gamay, unique dans cette appellation phare du Beaujolais. Fruit d’un millésime récent, ce vin bénéficie de la jeunesse aromatique caractéristique de 2024, offrant des arômes éclatants de cerise noire, de petits fruits rouges et une touche subtile de violette. Le terroir de Morgon, centré autour du célèbre coteau de la Côte du Py, se compose principalement de schistes et de roches granitiques désagrégées, ce qui confère au vin une minéralité et une profondeur remarquables. Au Domaine Centenaire, la vinification se fait traditionnellement en cuves afin de préserver la pureté du fruit, avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, qui révèle l’élégance et la fraîcheur du Gamay.
Le Beaujolais est une région viticole historique du sud de la Bourgogne, entre Mâconnais et Lyonnais. Ce vignoble vallonné profite d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, marqué par des étés chauds et des automnes ensoleillés qui favorisent une maturité optimale du raisin. Les sols granitiques et schisteux, très présents à Morgon, offrent une belle structure et de la complexité aux vins, qui comptent parmi les plus profonds et les plus charnus du Beaujolais. Morgon est réputé pour donner des vins de garde, capables de développer avec le temps des notes de fruits à noyau, de sous-bois et d’épices.
Grâce à son corps plein et à sa belle fraîcheur, ce Morgon fera merveille avec une cuisine lyonnaise ou bourguignonne. Pensez à le marier avec un saucisson brioché, un jarret de porc confit, un pâté en croûte ou encore un gratin dauphinois. Pour des accords plus audacieux, il pourra aussi accompagner un magret de canard simplement rôti, des volailles fermières, ou même un fromage de chèvre affiné.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Morgon entre 15 et 16°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement, et profitez de la richesse aromatique et de la douceur tannique propres aux grands crus du Beaujolais.
