Avis Viniou
Le Morgon 2024 du domaine Arnaud Aucoeur est un vin rouge issu du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais et tout particulièrement de l’appellation Morgon. Réputée pour donner naissance à des vins à la fois fruités, charnus et aptes au vieillissement, Morgon fait partie des crus les plus courus du Beaujolais. Le millésime 2024, frais et jeune, promet un vin sur la gourmandise du fruit, avec des arômes de cerise, de framboise et une note subtile de noyau de pêche, typique du terroir. La vinification, selon la tradition locale, favorise une belle extraction du fruit sans excès, préservant fraîcheur et souplesse.
Le vignoble de Morgon s’étend sur des coteaux orientés sud-est, composés principalement de schistes et de roches décomposées appelées “roches pourries”. Ce terroir unique confère au Gamay une structure et une complexité aromatique rares dans le Beaujolais. Le climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes, favorise une maturation lente des raisins, permettant d’exprimer tout le potentiel du cépage. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un attachement fort à la tradition mais aussi une ouverture à l’innovation, comme en témoigne la constance qualitative des vins d’Arnaud Aucoeur.
À table, ce Morgon accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Il sera idéal sur une belle charcuterie lyonnaise, un cochon rôti, un saucisson brioché ou encore un gratin dauphinois. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte cuite comme le Comté ou le Cantal jeune. Pour une association végétarienne, tentez-le avec une poêlée de champignons ou un risotto aux cèpes.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant le service s’il apparaît encore fermé, afin de libérer toute sa palette aromatique.
