Avis Viniou
Le Château Pizay 2018, Cuvée La Centenaire, est un vin rouge provenant de l'appellation Morgon AOC dans le Beaujolais. Cette cuvée est issue du cépage Gamay, typique de la région. L'année 2018 a été particulièrement favorable avec un climat chaud et sec, permettant au Gamay d'atteindre un niveau optimal de maturité. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols granitiques et schisteux, qui confèrent au vin puissance et complexité. La vinification de cette cuvée, bien que non spécifiée pour ce millésime, tend généralement vers une macération traditionnelle permettant d'exprimer pleinement le fruité et le caractère du Gamay.
Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Morgon, bénéficie d'un climat semi-continental influencé par la proximité des montagnes, offrant une bonne amplitude thermique, favorable à la maturation des raisins. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses vins fruités et gouleyants, mais les crus tel que Morgon révèlent un potentiel de garde et une structure plus complexe que les simples Beaujolais.
Pour accompagner ce Morgon 2018, optez pour des plats qui sauront s'harmoniser avec la richesse fruitée et les tanins souples du vin. Pensez à des viandes rouges grillées, des charcuteries fines, ou encore un coq au vin. Les mets régionaux comme une saucisse aux herbes de Lyon ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin seront également de très bonnes options.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant le service pour permettre au bouquet de se déployer pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation où des notes de cerise, de mûre et d'épices poivrées viendront enchanter vos papilles.
