Avis Viniou
Le Morgon 2024 du Château Gaillard incarne l’une des plus belles expressions du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. En ce millésime récent, le vin dévoile une robe rubis éclatante et laisse présager une belle palette aromatique dominée par des notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille, complétées par une pointe florale et de subtiles nuances minérales. Produit sur l’appellation Morgon, ce vin profite d’un terroir unique constitué principalement de schistes décomposés et de roches volcaniques, qui imprègnent le vin d’une profondeur et d’une complexité rares pour la région. La vinification, fidèle au Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique qui permet de garder souplesse et gourmandise tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental teinté d’influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les automnes souvent ensoleillés, offrant ainsi des conditions idéales à la maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques et schisteux du cru Morgon donnent structure et caractère aux vins, et leur confèrent une aptitude étonnante au vieillissement par rapport aux autres crus du Beaujolais. Historiquement, Morgon est réputé pour donner des vins au bouquet intense, à la fois puissants et raffinés, qui gagnent en complexité avec le temps.
En accord mets-vins, ce Morgon 2024 accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, un saucisson pistaché ou encore un poulet rôti aux herbes. Il mettra également en valeur des plats plus rustiques comme un pâté en croûte ou un fromage comme le Saint-Marcellin. Plus audacieux, il pourra aussi très bien souligner une cuisine du sud, telle qu’un tian de légumes ou une ratatouille.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une aération préalable d’une vingtaine de minutes permettra aux parfums de s’épanouir et d’offrir toute la gourmandise attendue d’un Morgon bien né.
