Avis Viniou
Le Château Gaillard Morgon 2017 est un vin rouge emblématique de l’appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, cépage signature de la région, réputé pour son fruité, sa finesse et sa capacité à exprimer fidèlement les nuances du terroir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques bénéfiques, offrant des vins à la fois concentrés et élégants. Les sols de Morgon, principalement composés de schistes, de granits décomposés et de roches friables (surnommées localement « roches pourries »), confèrent à ce vin une structure particulière, beaucoup de caractère et un potentiel de garde notable. La vinification traditionnelle beaujolaise privilégie des cuvaisons courtes pour préserver le fruit, tout en permettant une bonne extraction des tanins, ce qui en fait un cru à la fois charmeur et racé.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les amples variations de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation optimale des raisins et accentuent l’expression aromatique du Gamay. L’histoire viticole de Morgon révèle un cru réputé pour sa capacité à « morgonner », c’est-à-dire à développer avec le temps, des arômes évoquant les vins de Bourgogne, notamment des notes de cerise mûre, de prune, de noyau et parfois des accents de sous-bois.
Pour les accords mets-vins, ce Morgon 2017 accompagnera merveilleusement bien une cuisine conviviale et authentique. Essayez-le avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou encore une joue de bœuf braisée. Il s’accorde aussi parfaitement avec un coquelet rôti, un lapin à la moutarde ou, plus régionalement, un saucisson chaud servi avec des pommes de terre vapeur. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon jeune, sublimeront également ses arômes fruités et sa texture veloutée.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, révélant ainsi toute la richesse de son fruit et la finesse de ses tanins.
