Avis Viniou
Le Domaine Mee Godard propose avec sa cuvée « Corcelette » 2021 un Morgon emblématique de l’appellation, issu du cépage Gamay, unique et traditionnel en Beaujolais. Cette cuvée met à l’honneur le climat Corcelette, reconnu pour ses sols de sable granitique, qui apportent une finesse et une fraîcheur singulières aux vins. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques plus fraîches et quelques épisodes de gel, a offert des rendements assez faibles, mais une grande pureté de fruit, une vivacité et un bel équilibre. Le vin est élevé méticuleusement chez Mee Godard, entre cuves et fûts, permettant ainsi d’exprimer à la fois la typicité du terroir et la richesse aromatique du Gamay : on retrouve ici des arômes de petits fruits rouges, de violette, de poivre blanc, soutenus par une belle tension minérale et des tanins soyeux.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une maturation progressive du Gamay. Les sols du secteur de Morgon, principalement composés de roches décomposées et de schistes, apportent aux vins profondeur et longévité. L’appellation Morgon est d’ailleurs réputée pour ses vins charnus, au potentiel de garde souvent supérieur aux autres crus du Beaujolais. L’histoire du Beaujolais oscille entre tradition et renouveau, avec l’émergence de vignerons comme Mee Godard qui magnifient leur terroir avec précision.
Ce Morgon Corcelette s’accorde idéalement avec des volailles rôties, un magret de canard légèrement rosé, ou une belle entrecôte grillée. La cuisine régionale n’est pas en reste : essayez-le sur une andouillette sauce moutarde ou une quenelle de brochet, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruit croquant. Il accompagnera aussi avec élégance des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à carafer ce vin jeune, afin d’en révéler toute la complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce Morgon peut s’apprécier dès à présent pour sa tension et sa gourmandise, mais saura aussi séduire après quelques années en cave.
