Le Domaine Mee Godard nous propose ici une superbe expression du Morgon avec sa cuvée Corcelette 2023. Ce vin rouge est issu à 100 % de gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais, et plus particulièrement de l’appellation Morgon. La parcelle de Corcelette, l’un des climats réputés de l’AOC, est implantée sur des sols sableux granitiques qui confèrent au vin finesse et minéralité. Le millésime 2023, marqué par une grande maturité des raisins, offre des arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise), de pivoine, rehaussés de notes épicées et légèrement réglissées après un élevage minutieux, souvent partiel en foudres ou fûts anciens, respectant la pureté du fruit.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales et méditerranéennes, propice à la culture du gamay. Les coteaux de Morgon s’étendent autour du village de Villié-Morgon et sont riches en roches décomposées, appelées "roches pourries", caractéristiques du cru. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole et une identité propre, entre traditions et innovation, qui explique la diversité de ses crus et la typicité de ses vins. Morgon est l’un des crus les plus reconnus, réputé pour la profondeur, le caractère fruité et le potentiel de garde de ses vins.
Ce Morgon Corcelette 2023 accompagnera merveilleusement des plats régionaux comme un jambon persillé, une terrine maison ou un saucisson brioché. Il s’accordera aussi avec un magret de canard grillé, un rôti de veau aux légumes ou une belle volaille aux morilles. Pour oser une expérience locale, servez-le avec un Saint-Marcellin affiné ou une tome de chèvre.
Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la délicatesse des arômes, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Carafé une petite heure, il exprimera toute la subtilité et la gourmandise du cru Corcelette signé Mee Godard.
