Avis Viniou
La cuvée « Les Petits Fils » du domaine Benoît Lafont, élaborée sous l’appellation Morgon, est un vin rouge issu du cœur du Beaujolais. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il s’inscrit pleinement dans la typicité de son appellation, où le cépage Gamay noir à jus blanc règne en maître. Cette cuvée est élaborée selon la tradition beaujolaise, avec une macération carbonique ou semi-carbonique mise à l’honneur pour exprimer la fraîcheur ardente et le fruité si caractéristique du Gamay. On retrouve généralement dans le verre une belle robe rubis profond, des notes éclatantes de cerise, de prune, de violette et, avec l’aération, des touches minérales, témoignant du terroir de Morgon, réputé pour offrir davantage de profondeur et de structure que d’autres crus du Beaujolais.
La région de Morgon, l'un des dix crus emblématiques du Beaujolais, s’étend au pied de la colline historique de la Côte du Py. Son terroir, constitué de schistes décomposés, de roches volcaniques et d’argiles rouges, confère au vin cette fameuse « morgonisation » : la capacité à développer en bouteille des arômes évoquant le pinot noir de Bourgogne tout en restant fidèle à la vivacité du Gamay. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet une maturité idéale des raisins, favorisant l’équilibre entre fraîcheur et concentration. Historiquement, le Beaujolais a su s’imposer non seulement grâce à son dynamisme festif, mais surtout pour la qualité et la diversité de ses vins.
Ce Morgon rouge s'accordera à merveille avec des plats de terroir, tels qu’un jarret de porc braisé, une terrine de gibier, un coq au vin ou le traditionnel saucisson lyonnais, dont les saveurs corsées et la texture généreuse mettront en valeur la structure soyeuse et la belle acidité du vin. Pour une découverte régionale complète, accompagnez-le d’un fromage affiné, comme un Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée « Les Petits Fils », je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe pourra également révéler toute sa palette aromatique, surtout si vous souhaitez l’associer à une cuisine plus élaborée. Vous profiterez ainsi de son expression la plus authentique et conviviale.
