Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine La Bêche est un vin rouge issu entièrement de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, offrent des raisins à petites baies, riches en concentration et en complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques clémentes et une belle maturité des raisins, confère à ce Morgon une puissance fruitée et une belle structure. L'élevage est traditionnel, mettant en avant la typicité du terroir avec une vinification semi-carbonique, souvent pratiquée dans la région, qui préserve le fruit tout en apportant de la profondeur. La robe est rubis profond, le nez révèle des arômes de cerise noire, de prune mûre, avec des notes de violette, d'épices douces et une nuance minérale distinctive.
Le vignoble du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences modérées par les collines, favorisant la maturation du Gamay. Les sols de Morgon sont principalement composés de schistes décomposés et de granites, conférant aux vins à la fois puissance, rondeur et une longueur en bouche que l’on dit “morgonner”. Cette région, historiquement reconnue, s’est imposée pour la qualité de ses crus et sa capacité à produire des vins de garde, à l’image de ce vieilles vignes qui exprime parfaitement la quintessence du terroir.
Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère. Il s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, un coq au vin, un magret de canard, des charcuteries fines ou encore une joue de bœuf braisée. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tomme, feront également honneur à sa structure et à ses arômes évolués. Pour une alliance régionale, pensez à la fameuse salade lyonnaise ou à un saucisson brioché.
Dégustez ce vin autour de 14-16°C, après un court passage en carafe pour exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée. Servi un peu frais, il garde fraîcheur et élégance, qualités propres aux meilleurs crus du Beaujolais.
