Vins Morgon Domaine La Bêche - Vieilles Vignes - 2024

Ce Morgon AOC 2024 du Domaine La Bêche, dans sa cuvée Vieilles Vignes, incarne l’une des plus belles expressions du Gamay noir à jus blanc. Issu de vignes anciennes enracinées sur les pentes schisteuses et granitiques qui font la réputation de l’appellation, ce vin rouge bénéficie d’une vinification traditionnelle avec une macération semi-carbonique, typique du Beaujolais. Ce procédé permet d’obtenir un vin à la fois structuré et fruité, affichant une robe rubis intense et un nez généreux de fruits noirs (cerise, mûre) et de notes subtilement épicées, révélant également la minéralité du terroir. En bouche, la cuvée Vieilles Vignes se distingue par une belle concentration, une trame tannique fine et une bonne persistance aromatique, prometteuse pour l’évolution en cave, tout en offrant déjà un charme certain dans sa jeunesse.

Le Morgon prend ses racines sur la colline de la Côte du Py, au cœur du Beaujolais, région fameuse pour ses crus distinctifs. Ici, le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant à la vigne une alternance idéale de chaleur et de fraîcheur, propice à la maturation lente et complète des raisins. Les sols composés principalement de schistes décomposés, de granit et de roches volcaniques confèrent aux vins leur caractère minéral et leur aptitude à la garde. L’histoire de Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, est également marquée par la tradition de cultures de vieilles vignes qui donnent des vins charpentés et aptes au vieillissement, loin de l’image légère que l’on a parfois du Beaujolais.

Ce Morgon accompagnera parfaitement une joue de bœuf braisée ou un magret de canard aux cerises. Le charcutier local sera également bien inspiré de le servir avec un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Pour explorer encore plus l’accord régional, une terrine de volaille ou un civet de lapin feront ressortir son potentiel fruité et sa belle structure.

Il est conseillé de servir ce Morgon Vieilles Vignes autour de 15-16°C, après une légère aération qui révélera toute sa palette aromatique. Pour les amateurs de vins plus évolués, quelques années de patience en cave magnifieront sa complexité, mais il séduira déjà par sa franchise et son élégance dès aujourd’hui.